Le CLAB organise une conférence sur "l'histoire du maïs, du Mexique aux Pyrénées"
Vendredi 8 novembre à 18h00, au Jardin-verger, 3bis route du Bois 64510 ASSAT
Le CLAB vous invite à une conférence exceptionnelle dédiée au maïs, une céréale incontournable de l’histoire du Béarn, de la Bigorre et des Landes. Elle s’inscrit dans le cadre de l’ethnobotanique discipline majeure du CLAB, science qui s’intéresse à la relation des plantes et des hommes. Elle sera animée par Monsieur Jean Beigbeder.
Jean Beigbeder, originaire de Lespielle près de Lembeye, est ingénieur agronome à la retraite et sélectionneur de maïs. Avec l’INRA, il a contribué à la sauvegarde de 74 variétés anciennes de maïs de Pyrénées, parmi elles, des locales comme celles de Lourdios, Etsaut, Gomer, Laruns et autres. Aujourd’hui conservateur des ressources génétiques de maïs au sein de l’association Pro-Maïs, il partage son savoir avec passion et il nous présentera un panorama historique et scientifique du maïs.
Appelé « bled d’Inde » à son arrivée en France, le maïs a joué un rôle crucial dès le XVIIe siècle, remplaçant le millet, le sarrasin en montagne. Il est devenu une source alimentaire essentielle pour les populations. Cette céréale a sauvé de nombreux foyers de la famine, constituant une nourriture accessible aux plus pauvres sous forme de pain bis ou de mesture, alors que le pain de froment restait un privilège des classes aisées. On évoquera aussi les broyes, pastets, milhas , micas, milhasous , purra, escauton … qui font partie de son histoire et de notre patrimoine culinaire.
Il présentera la conférence en 3 parties ;
1. L’histoire du maïs en Béarn : sa place parmi les cultures locales, son utilisation et
son évolution dans la région.
2. L’histoire mondiale du maïs : des débuts de sa domestication à son impact global.
3. Des variétés traditionnelles aux hybrides F1 : les avancées de la sélection moderne
face aux méthodes traditionnelles.
A la fin nous poursuivrons les échanges conviviaux autour de bourret et de châtaignes.
Informations pratiques
Date et lieu : 8 novembre 2024 à 18h Salle culturelle du CLAB, 3 bis route du bois 64510
ASSAT
Participation : entrée libre, avec une contribution volontaire au profit du CLAB.
Inscription fortement souhaitée : nombre de place limité : par mail :
[email protected] ou par téléphone au 0608683820
Venez nombreux pour découvrir l’histoire et les usages de cette céréale, pilier de notre
patrimoine agricole et culturel.
